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美味料理小教室
2018-01-30
授權單位 / 農委會公關科
由主廚Fred介紹彰化縣竹塘鄉高麗菜達人黃千輔一一解說 1.高麗菜為何是當季特選食材? ●高麗菜適合冷天氣種植的蔬菜 ●冬季的高麗菜品質好、營養價值高 介紹高麗菜品種,並主廚教大家三道料理如何料理義式高麗菜烤餃子、焗烤高麗菜、高麗菜芥末籽沙拉。
2016-10-14
授權單位 / 農委會公關科
藍帶主廚教你如何做西班牙時蔬烘蛋,也帶你如何用農產標章挑選品質優良的蔬菜來料理! 1.蔬果可依據TAP產銷履歷驗證農產品標章來挑選優良蔬果 2.肉品可依據台灣優良農產品標章來挑選肉品 3.有機產品可依據台灣有機農產品標章來挑選有機產品 農產標章可保障食材的優良性!
2016-10-14
授權單位 / 農委會公關科
如何挑選好豬肉,由藍帶主廚不私藏大公開: 重點一:挑選乾淨整潔豬肉攤販 重點二:挑選國產豬肉追溯標示牌 重點三:依不同料理方式,挑選適合部位 選擇了好豬肉,藍帶主廚接著教你如何做香煎豬排佐蘋果醬!
2017-12-25
授權單位 / 資訊中心
這次孟孟和田媽媽主廚沈淑惠,要來教大家如何運用天然食材,作出一佳村的招牌菜-「五行湯圓」 ,好吃又養身喔!
2017-08-23
授權單位 / 資訊中心
由孟孟老師與田媽媽在「苗栗薑麻園石門客棧」餐廳教您做料理,教大家如何用薑麻園出產的高接梨,做出美味「水梨燉牛肉」,影片中食材還有烹煮的步驟都會詳細介紹。
2017-11-17
授權單位 / 資訊中心
孟孟與劉媽媽「劉員外傳統米食餐點」教您做料理從採艾草到料理內容,以及一步步告訴你小撇步,如何做客家最有名的草仔粿,影片中食材還有烹煮的步驟都會詳細介紹。
2020-09-25
授權單位 / 農委會秘書室
這一集"當季好吃跟我走"要帶大家到三峽,去探訪一個特別的茶園 ,名為「谷芳有機茶園」。這個茶園的茶樹跟大家想像的完全不同,用野放的栽種方式,所以茶園並不如大家想的是修剪整齊的排列方式,而且因為完全不用農藥除草劑,谷芳茶園有完整的生態鏈,現場蟲鳴鳥叫的,空氣清新,猶如世外桃源,而且這邊的碧螺春和有機GABA茶有著特殊果香,重點是,谷芳茶園還拿到第一家農產品初級加工場登記證喔!
2020-08-31
授權單位 / 農委會秘書室
小編要推薦給大家不會苦的苦瓜,讓不愛吃苦的你也會愛上! 苦瓜達人-溫偉毅老闆,用白玉苦瓜及蘋果苦瓜雜交出來的品種,尺寸較小,適合小家庭料理,使用南瓜根砧嫁接比較不苦。 苦瓜外表一顆一顆的顆粒,越飽滿光滑,代表品質越好,越大顆則越不會苦。苦瓜富含維他命C、胺基酸、膳食纖維營養滿分,涼拌、煮湯、拌炒都好吃! 想知道苦瓜怎麼保存以及料理嗎? 記得看下去喔!
2020-09-18
授權單位 / 農委會秘書室
又到了吃文旦的季節了,這一次"當季好吃跟我走"一行人來到宜蘭冬山,很多人吃文旦就想到麻豆。告訴你這個想法大錯特錯!全台灣的文旦其實都是同屬於麻豆文旦這個品種,只是因為各地土質以及栽種管理的不同所以有著不同滋味,也因此衍生出不同的在地品牌,所以咱們就選擇來到冬山鄉,要把東部文旦介紹給大家!
2020-08-31
授權單位 / 農委會秘書室
大家知道最肥美最鮮甜的魚是在哪個季節嗎? 答案是每年的8月到11月喔~ 想知道新鮮的虱目魚怎麼挑選?怎麼養殖?以及怎麼料理? 千萬別錯過!
2020-07-09
授權單位 / 農委會秘書室
又到了紅龍果的產季了,這個季節吃紅龍果最美味,但是大家知道紅龍果其實一身是寶。不只果肉營養豐富又消暑,就連果皮都能醃漬來吃喔! 今天來推薦大家一個新吃法,糖漬紅龍果皮,一起來動手做做看,發現你的紅龍果新吃法喔!
2020-07-20
授權單位 / 農委會秘書室
有燕窩之稱的黑木耳 在陰暗潮濕又通風的環境生長 除了要控制水質濕度外 更要將溫度控制在18-25度之間 具有相當豐富的營養 >膠原蛋白豐富鐵質 >膳食纖維>多醣體>胺基酸 >>未泡水的話還可以在冷藏存放兩週喔!    另一種吃起來像肉的菇-鮑魚菇 吃起來脆脆的就像海鮮鮑魚 它與黑木耳剛好相反是夏天的菇 適溫28~35度 在它長的與手掌差不多大 顏色呈現鐵灰色時就可以採收囉! 這兩個菇菇要來進行料理大PK啦~ 究竟是哪道料理會勝出?
2020-11-20
授權單位 / 農委會秘書室
外型白泡泡吃起來幼咪咪的茭白筍,也被稱作美人腿,主要產區就在南投埔里, 當季好吃跟我走為大家介紹埔里另一項重要名產茭白筍。
2020-11-20
授權單位 / 農委會秘書室
酸酸甜甜的百香果,滋味豐富營養價值高,富含維生素A、維生素C、鉀以及膳食纖維,是很好的水果,這一次當季好吃跟我走帶大家來到全台灣百香果產量最高的生產基地,埔里的大坪頂,為大家好好的來介紹百香果。
2020-12-04
授權單位 / 農糧署
輕鬆料理、營養滿分的國產冷凍蔬菜來了! 彷彿鮮摘現切的多汁飽滿、還有維生素完整保留 經過產地嚴選、檢驗合格、急速冷凍的繁複程序 更是輕食料理的好選擇! 無論是冷凍馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒、等根莖類 或是麻竹筍、青花菜、青蔥等蔬菜 都因為有了冷凍技術,得以久放保存 認明產銷履歷標章更是品質保證 還因為生產過程中,經過殺菁煮到9分熟 食用時只要直接從冷凍庫拿出來 不用解凍、清洗,直接下鍋 簡單幾分鐘的烹調加熱 就可以吃到完整的一桌大餐囉! 快來看看主婦KERI示範 如何快速搞定晚餐,征服小寶貝的胃吧 #在地鮮食尚 #冷凍蔬菜 #農糧署 #產銷履歷 #冷凍馬鈴薯 #冷凍紅蘿蔔 #冷凍玉米粒 #冷凍青花菜 #加熱即食 #方便出好菜 冷凍蔬菜料理方式: 有別於生鮮蔬菜仍需燉煮,冷凍蔬菜是9分熟的加工產品,料理時不用解凍、清洗,稍微調整一下平時料理的順序,最後再下,就能吃到口感一級棒、彷彿鮮摘的蔬菜了! 【咖哩雞】 1. 雞腿乾煎逼出雞油 2. 炒洋蔥 3. 重新加入雞腿肉,拌炒咖哩粉 4. 加水煮滾 5.加入冷凍蔬菜 【玉米濃湯】 1. 炒香培根後加水 2. 加入玉米醬 3. 加入冷凍玉米粒 4. 加入牛奶 5. 調味、下蛋花 【涼拌青花菜】 1. 汆燙加熱冷凍青花菜 2. 加入芝麻醬
2018-01-30
授權單位 / 農委會公關科
由主廚Fred介紹彰化縣竹塘鄉高麗菜達人黃千輔一一解說 1.高麗菜為何是當季特選食材? ●高麗菜適合冷天氣種植的蔬菜 ●冬季的高麗菜品質好、營養價值高 介紹高麗菜品種,並主廚教大家三道料理如何料理義式高麗菜烤餃子、焗烤高麗菜、高麗菜芥末籽沙拉。
2016-10-14
授權單位 / 農委會公關科
藍帶主廚教你如何做西班牙時蔬烘蛋,也帶你如何用農產標章挑選品質優良的蔬菜來料理! 1.蔬果可依據TAP產銷履歷驗證農產品標章來挑選優良蔬果 2.肉品可依據台灣優良農產品標章來挑選肉品 3.有機產品可依據台灣有機農產品標章來挑選有機產品 農產標章可保障食材的優良性!
2016-10-14
授權單位 / 農委會公關科
如何挑選好豬肉,由藍帶主廚不私藏大公開: 重點一:挑選乾淨整潔豬肉攤販 重點二:挑選國產豬肉追溯標示牌 重點三:依不同料理方式,挑選適合部位 選擇了好豬肉,藍帶主廚接著教你如何做香煎豬排佐蘋果醬!
2017-12-25
授權單位 / 資訊中心
這次孟孟和田媽媽主廚沈淑惠,要來教大家如何運用天然食材,作出一佳村的招牌菜-「五行湯圓」 ,好吃又養身喔!
2017-08-23
授權單位 / 資訊中心
由孟孟老師與田媽媽在「苗栗薑麻園石門客棧」餐廳教您做料理,教大家如何用薑麻園出產的高接梨,做出美味「水梨燉牛肉」,影片中食材還有烹煮的步驟都會詳細介紹。
2017-11-17
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孟孟與劉媽媽「劉員外傳統米食餐點」教您做料理從採艾草到料理內容,以及一步步告訴你小撇步,如何做客家最有名的草仔粿,影片中食材還有烹煮的步驟都會詳細介紹。
2020-09-25
授權單位 / 農委會秘書室
這一集"當季好吃跟我走"要帶大家到三峽,去探訪一個特別的茶園 ,名為「谷芳有機茶園」。這個茶園的茶樹跟大家想像的完全不同,用野放的栽種方式,所以茶園並不如大家想的是修剪整齊的排列方式,而且因為完全不用農藥除草劑,谷芳茶園有完整的生態鏈,現場蟲鳴鳥叫的,空氣清新,猶如世外桃源,而且這邊的碧螺春和有機GABA茶有著特殊果香,重點是,谷芳茶園還拿到第一家農產品初級加工場登記證喔!
2020-08-31
授權單位 / 農委會秘書室
小編要推薦給大家不會苦的苦瓜,讓不愛吃苦的你也會愛上! 苦瓜達人-溫偉毅老闆,用白玉苦瓜及蘋果苦瓜雜交出來的品種,尺寸較小,適合小家庭料理,使用南瓜根砧嫁接比較不苦。 苦瓜外表一顆一顆的顆粒,越飽滿光滑,代表品質越好,越大顆則越不會苦。苦瓜富含維他命C、胺基酸、膳食纖維營養滿分,涼拌、煮湯、拌炒都好吃! 想知道苦瓜怎麼保存以及料理嗎? 記得看下去喔!
2020-09-18
授權單位 / 農委會秘書室
又到了吃文旦的季節了,這一次"當季好吃跟我走"一行人來到宜蘭冬山,很多人吃文旦就想到麻豆。告訴你這個想法大錯特錯!全台灣的文旦其實都是同屬於麻豆文旦這個品種,只是因為各地土質以及栽種管理的不同所以有著不同滋味,也因此衍生出不同的在地品牌,所以咱們就選擇來到冬山鄉,要把東部文旦介紹給大家!
2020-08-31
授權單位 / 農委會秘書室
大家知道最肥美最鮮甜的魚是在哪個季節嗎? 答案是每年的8月到11月喔~ 想知道新鮮的虱目魚怎麼挑選?怎麼養殖?以及怎麼料理? 千萬別錯過!
2020-07-09
授權單位 / 農委會秘書室
又到了紅龍果的產季了,這個季節吃紅龍果最美味,但是大家知道紅龍果其實一身是寶。不只果肉營養豐富又消暑,就連果皮都能醃漬來吃喔! 今天來推薦大家一個新吃法,糖漬紅龍果皮,一起來動手做做看,發現你的紅龍果新吃法喔!
2020-07-20
授權單位 / 農委會秘書室
有燕窩之稱的黑木耳 在陰暗潮濕又通風的環境生長 除了要控制水質濕度外 更要將溫度控制在18-25度之間 具有相當豐富的營養 >膠原蛋白豐富鐵質 >膳食纖維>多醣體>胺基酸 >>未泡水的話還可以在冷藏存放兩週喔!    另一種吃起來像肉的菇-鮑魚菇 吃起來脆脆的就像海鮮鮑魚 它與黑木耳剛好相反是夏天的菇 適溫28~35度 在它長的與手掌差不多大 顏色呈現鐵灰色時就可以採收囉! 這兩個菇菇要來進行料理大PK啦~ 究竟是哪道料理會勝出?
2020-11-20
授權單位 / 農委會秘書室
外型白泡泡吃起來幼咪咪的茭白筍,也被稱作美人腿,主要產區就在南投埔里, 當季好吃跟我走為大家介紹埔里另一項重要名產茭白筍。
2020-11-20
授權單位 / 農委會秘書室
酸酸甜甜的百香果,滋味豐富營養價值高,富含維生素A、維生素C、鉀以及膳食纖維,是很好的水果,這一次當季好吃跟我走帶大家來到全台灣百香果產量最高的生產基地,埔里的大坪頂,為大家好好的來介紹百香果。
2020-12-04
授權單位 / 農糧署
輕鬆料理、營養滿分的國產冷凍蔬菜來了! 彷彿鮮摘現切的多汁飽滿、還有維生素完整保留 經過產地嚴選、檢驗合格、急速冷凍的繁複程序 更是輕食料理的好選擇! 無論是冷凍馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒、等根莖類 或是麻竹筍、青花菜、青蔥等蔬菜 都因為有了冷凍技術,得以久放保存 認明產銷履歷標章更是品質保證 還因為生產過程中,經過殺菁煮到9分熟 食用時只要直接從冷凍庫拿出來 不用解凍、清洗,直接下鍋 簡單幾分鐘的烹調加熱 就可以吃到完整的一桌大餐囉! 快來看看主婦KERI示範 如何快速搞定晚餐,征服小寶貝的胃吧 #在地鮮食尚 #冷凍蔬菜 #農糧署 #產銷履歷 #冷凍馬鈴薯 #冷凍紅蘿蔔 #冷凍玉米粒 #冷凍青花菜 #加熱即食 #方便出好菜 冷凍蔬菜料理方式: 有別於生鮮蔬菜仍需燉煮,冷凍蔬菜是9分熟的加工產品,料理時不用解凍、清洗,稍微調整一下平時料理的順序,最後再下,就能吃到口感一級棒、彷彿鮮摘的蔬菜了! 【咖哩雞】 1. 雞腿乾煎逼出雞油 2. 炒洋蔥 3. 重新加入雞腿肉,拌炒咖哩粉 4. 加水煮滾 5.加入冷凍蔬菜 【玉米濃湯】 1. 炒香培根後加水 2. 加入玉米醬 3. 加入冷凍玉米粒 4. 加入牛奶 5. 調味、下蛋花 【涼拌青花菜】 1. 汆燙加熱冷凍青花菜 2. 加入芝麻醬
農業改革 看見台灣
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
因應臺灣民間酒莊釀酒葡萄品種不足之需,臺中區農業改良場於1992年起進行開發,於2014年取得葡萄「台中4號」之品種權,其有生長勢強,及於葡萄酒感官品評於香氣、口感及整體和諧均獲得高分等優點。2018年起業已專屬授權予優良廠商,目前積極試釀中。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
衛福部於2009年核准紫錐花為可供食品使用原料,但國內栽培品種原來皆依賴進口,除不耐臺灣夏季高溫,開花期及其外表性狀變異極大,不利於保健產業推廣。臺中農業改良場經常時間研發,終於完成紫椎花「台中1號」品種,目前已技術移轉給國內生技廠商及花茶葉者做為生產之用。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
臺中農業改良場培育出薏苡「台中5號」,用以解決傳統品種植株太高容易倒伏且機器不易採收,及籽易掉太多造成浪費等缺點;臺中大雅區農會已於108年取得技術轉移授權,將逐步取代舊有品種並加以推廣。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
蕎麥因為種殼堅硬,而核心之籽實容易碎裂,並且外型為三角錐形,不易用傳統機械脫殼處理。臺中農業改良場針對產業需求,特別研發蕎麥「離心式脫殼機」,機體小巧、功能強大,預期將可大幅提升產業效能,希望能讓種植蕎麥的農友及加工業者多加使用。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區農業改良場研究員為大家介紹種子殺菌裝置,一般種子播種前都需要經過藥劑殺菌處理,其可能影響作物食用上的安全性,藥劑廢液處理可能危害環境,所以改良場特別研發利用臭氧強氧化特性,此裝置透過控制臭氧的濃度、殺菌的時間和滾筒的轉速,在密閉的環境下來去除種子表面的病原菌,以減低育苗期病害以及增加種子的發芽率,上述說明為乾性殺菌技術裝置提供農民此科技資訊多方參考利用,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹電動葉菜散裝收穫機,現金農業人力短缺狀況下運用收穫機替代人力,收割時能提供蔬菜不落地,且其以電動馬達為動力源避免汽油引擎廢排氣,對操作人員健康威脅,同時對葉菜類的食安也造成威脅,提供農民此科技資訊提升其收穫效率,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹 曳引機附掛甘藷去藤收穫機的運用方式與原理,讓農民能節省人力、提高收穫效率與降低成本,一同了解台灣改革技術。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹切花火鶴高雄3號,除了外型亮眼討喜之外,「高雄3號-紅鈴」更適合臺灣溫、網室設施下栽培,也不會出現夏天品質和產量不穩定的情形,能夠全年穩定生產。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹萬代蘭切花保鮮液,這種新研發出來的保鮮液,不但配製操作方便、材料取得容易、而且價格更相對便宜,目前已經在多處外銷切花包裝場測試過,成效非常良好,未來將會技術授權給產業運用,提升內外銷產品到貨品質。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹微生物肥料 Bacillus velezensis KHH13液劑,希望透過KHH13微生物肥料研發的成果及導入,讓農民能夠逐步調整目前的習慣,將微生物肥料普遍應用在農業生產上,維護土壤肥力,並替代部分化學肥料的施用,紓減農業生產對環境的衝擊,對農業永續發展當有很大的助益。
2019-08-29
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹微生物肥料枯草桿菌KHY8微生物製劑,配合加強田間衛生及應用植物保護資材,希望提升農友對生物農藥的信心與接受度,進而在田間推廣應用,不但有助達成化學農藥減量的政策目標,也能夠讓臺灣芒果外銷的價量齊升。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹農用無線通訊感測系統,一同了解農業作物上的生長與品質受到許多因素的影響,包含環境的溫度、溼度、日照、土壤的溫度與含水率...等,本系統主要透過感測器再配合無線通訊的應用可遠端提供管理員分析與控制,提供作物優良環境並且能進行產量管控,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由茶業改良場研究員與總幹事為大家介紹葉用仙草加工技術,研發方法採用田間運用茶葉茶摘模式挑選桃園二號品種仙草苗種植,採收期間運用機器採收,此模式提高葉用仙草40天左右可採收一次,增加仙草葉產量,此現代化烘焙技術也開發了原葉仙草乾以及包裝的袋茶,提供農民此科技資訊多方參考利用,一同來了解台灣改革技術。
2018-12-17
授權單位 / 資訊中心
由茶業改良場研究員為大家介紹茶葉副產物,您知道他可以製作那些物品嗎?手機殼、茶塑膠複合材...等產物,一同來探索台灣茶葉相關的改革技術唷。
2020-12-16
授權單位 / 台中農改場
由台中農業改良場研究員為大家介紹,研發的複合式堆肥發酵菌種接種技術,以及高肥效性有機液肥;將農業剩餘物多元再利用,不但環保,還可以協助農民節省經費,值得多加利用。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
因應臺灣民間酒莊釀酒葡萄品種不足之需,臺中區農業改良場於1992年起進行開發,於2014年取得葡萄「台中4號」之品種權,其有生長勢強,及於葡萄酒感官品評於香氣、口感及整體和諧均獲得高分等優點。2018年起業已專屬授權予優良廠商,目前積極試釀中。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
衛福部於2009年核准紫錐花為可供食品使用原料,但國內栽培品種原來皆依賴進口,除不耐臺灣夏季高溫,開花期及其外表性狀變異極大,不利於保健產業推廣。臺中農業改良場經常時間研發,終於完成紫椎花「台中1號」品種,目前已技術移轉給國內生技廠商及花茶葉者做為生產之用。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
臺中農業改良場培育出薏苡「台中5號」,用以解決傳統品種植株太高容易倒伏且機器不易採收,及籽易掉太多造成浪費等缺點;臺中大雅區農會已於108年取得技術轉移授權,將逐步取代舊有品種並加以推廣。
2020-10-28
授權單位 / 台中農改場
蕎麥因為種殼堅硬,而核心之籽實容易碎裂,並且外型為三角錐形,不易用傳統機械脫殼處理。臺中農業改良場針對產業需求,特別研發蕎麥「離心式脫殼機」,機體小巧、功能強大,預期將可大幅提升產業效能,希望能讓種植蕎麥的農友及加工業者多加使用。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區農業改良場研究員為大家介紹種子殺菌裝置,一般種子播種前都需要經過藥劑殺菌處理,其可能影響作物食用上的安全性,藥劑廢液處理可能危害環境,所以改良場特別研發利用臭氧強氧化特性,此裝置透過控制臭氧的濃度、殺菌的時間和滾筒的轉速,在密閉的環境下來去除種子表面的病原菌,以減低育苗期病害以及增加種子的發芽率,上述說明為乾性殺菌技術裝置提供農民此科技資訊多方參考利用,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹電動葉菜散裝收穫機,現金農業人力短缺狀況下運用收穫機替代人力,收割時能提供蔬菜不落地,且其以電動馬達為動力源避免汽油引擎廢排氣,對操作人員健康威脅,同時對葉菜類的食安也造成威脅,提供農民此科技資訊提升其收穫效率,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹 曳引機附掛甘藷去藤收穫機的運用方式與原理,讓農民能節省人力、提高收穫效率與降低成本,一同了解台灣改革技術。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹切花火鶴高雄3號,除了外型亮眼討喜之外,「高雄3號-紅鈴」更適合臺灣溫、網室設施下栽培,也不會出現夏天品質和產量不穩定的情形,能夠全年穩定生產。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹萬代蘭切花保鮮液,這種新研發出來的保鮮液,不但配製操作方便、材料取得容易、而且價格更相對便宜,目前已經在多處外銷切花包裝場測試過,成效非常良好,未來將會技術授權給產業運用,提升內外銷產品到貨品質。
2019-07-15
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹微生物肥料 Bacillus velezensis KHH13液劑,希望透過KHH13微生物肥料研發的成果及導入,讓農民能夠逐步調整目前的習慣,將微生物肥料普遍應用在農業生產上,維護土壤肥力,並替代部分化學肥料的施用,紓減農業生產對環境的衝擊,對農業永續發展當有很大的助益。
2019-08-29
授權單位 / 高雄農改場
由高雄農業改良場研究員為大家介紹微生物肥料枯草桿菌KHY8微生物製劑,配合加強田間衛生及應用植物保護資材,希望提升農友對生物農藥的信心與接受度,進而在田間推廣應用,不但有助達成化學農藥減量的政策目標,也能夠讓臺灣芒果外銷的價量齊升。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由桃園區改良場研究員為大家介紹農用無線通訊感測系統,一同了解農業作物上的生長與品質受到許多因素的影響,包含環境的溫度、溼度、日照、土壤的溫度與含水率...等,本系統主要透過感測器再配合無線通訊的應用可遠端提供管理員分析與控制,提供作物優良環境並且能進行產量管控,一同來了解台灣改革技術。
2018-11-08
授權單位 / 資訊中心
由茶業改良場研究員與總幹事為大家介紹葉用仙草加工技術,研發方法採用田間運用茶葉茶摘模式挑選桃園二號品種仙草苗種植,採收期間運用機器採收,此模式提高葉用仙草40天左右可採收一次,增加仙草葉產量,此現代化烘焙技術也開發了原葉仙草乾以及包裝的袋茶,提供農民此科技資訊多方參考利用,一同來了解台灣改革技術。
2018-12-17
授權單位 / 資訊中心
由茶業改良場研究員為大家介紹茶葉副產物,您知道他可以製作那些物品嗎?手機殼、茶塑膠複合材...等產物,一同來探索台灣茶葉相關的改革技術唷。
2020-12-16
授權單位 / 台中農改場
由台中農業改良場研究員為大家介紹,研發的複合式堆肥發酵菌種接種技術,以及高肥效性有機液肥;將農業剩餘物多元再利用,不但環保,還可以協助農民節省經費,值得多加利用。
台灣生態尋奇
2013-06-07
授權單位 / 特生中心
平野丘陵裡,梅花鹿奔騰跳躍,濃密森林上,大冠鷲展翅翱翔,這是百年前,台灣低海拔地區的自然景觀。但這些最接近人類生息的土地,卻也是變化最大,干擾最多的生態系。有一群人,正全力挽救,試圖重現台灣百年前的生態面貌。
2013-05-08
授權單位 / 特生中心
片中發現灰面鵟鷹都會從這邊經過,在一個機緣裡面,特有生物中心舉辦生態研習,社區進而成立護林護鷹隊,維護生態棲地,開班授課辦理導覽解說認證,培訓社區解說人才,讓社區居民更加體會認知生態保護的重要性。
2013-06-07
授權單位 / 特生中心
溪流、水田、河口、海岸,無數生靈在此,繁多文明自水岸孕育,風情獨具的濕地,地球上生產力最高深藏詩情畫意的地貌,引人探索的迷人天地繽紛水世界,台灣的濕地生態。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-05-08
授權單位 / 林務局
1955年,嘉義縣竹崎鄉頂笨仔社區,為了保存社區傳統文化及生態資源,成立「頂笨仔文化協會」,在協會眾人的努力下,社區獵人變成飛鼠保育的守護者,讓頂笨仔成為全國飛?鼠密度最高的地方,帶動地方生態旅遊的好典範,呈現林務局推廣保育的努力和成果。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
在某個地質年代裡,水鹿告別了牠的同種,在台灣這塊島嶼上繁衍了起來,並在一連串自然法則的試煉後,演化成現今的模樣,牠們一度以龐大的體型和壓倒性的族群數量,成為主宰台灣山林的關鍵物種。然而在人類開發拓展下,水鹿的族群和棲地都面臨了前所未有的危機。人與水鹿要如何在這座小小的島嶼上,分享僅有的綠色資產,或許本片能提供我們一個思索的方向。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
台灣水鹿(Formosan Sambar)為台灣特有亞種,分布在海拔1,500公尺以上的原始 森林中,是原生種生物中體型最大的草食性動物。由於警覺性很高,被目擊的機會少,相關的學術研究多半是靠食痕、排遺、蹄印等殘跡來了解牠們在野外的訊息。劉思沂先生耗時三年時間,在2006年第一次將台灣最大型原生種哺乳類動物-台灣水鹿的生態故事呈現於國人眼前,獲得國人熱切的回應。本片為第二集,藉由追尋第一集的主角,名為「大黃」水鹿的蹤跡,來探討水鹿的生命歷程。
2013-05-08
授權單位 / 林務局
玉里野生動物保護區位於花蓮卓溪鄉,為花蓮林區管理處轄玉里事業區第32~37林班,面積11147公頃。主要植群除東南小面積紅檜造林地之外,多為天然林。海拔較低處為­闊葉樹林,高處則為針闊葉樹混和林。紅檜、台灣杉、鐵杉、台灣二葉松及殼斗科都是此區­的優勢植物;地被植群主要由蕨類植物,玉山箭竹、短角冷水麻等。 多樣的地被植群提供本區野生動物豐富的食材,是個動物天堂。棲息期間的哺乳類有29種,包含台灣獼猴、麝香貓、山羌、蝙蝠等。而本區最豐富多樣的動物資源算是鳥類,計61種;時有大冠鷲、熊鷹等猛禽翱翔天際;色彩鮮豔奪目的各種畫眉與啄木鳥雀躍林間,竹雞、藍腹鷴、帝雉則散步覓食於灌草叢中。爬蟲類與兩棲類也各有4種,其中莫式樹蛙、赤煉蛇及菊池氏龜殼花等,均為公告之珍稀野生動物。向晚之森林中,莫氏樹蛙的鳴叫宏亮動聽­。 總計本區保育類野生動物計有瀕臨6種、珍貴稀有14種,其他應予保育類18種,合計38種。本區野生動物資源雖然豐盛,但面臨盜採、盜獵與緊臨當地礦區的三大威脅,保育工­作相當艱辛。
2013-06-17
授權單位 / 特生中心
全球共有六種不同的琵鷺,黑面琵鷺則是其中體型較小,數量最少者。每年十月,許多的候鳥紛紛聚集在台南曾文溪口,西南台灣的溼地便開始熱鬧了起來。鳥兒來了,也召喚了許多的賞鳥人趕赴這季節性的聚會,活絡了這個以漁獲、製鹽著名的區域。身形特殊的牠成功的以各式商品打動人心,不僅因為牠是遠來的訪客,更因為牠是瀕危的鳥類。因為牠 ,生活在不同國家的人能夠同心合作,為延續黑面琵鷺族群的生機而努力,也因為牠 ,不同的生命可以在同一塊受到保護的環境內渡冬、成長。候鳥彷彿是使者,往來飛行於不同的地域,讓原本似乎毫無關聯的土地與人們,因牠們而展開了交流。
2013-06-17
授權單位 / 特生中心
「猛禽」就是中文通稱鷹、鷲、鵰、隼、鷂等的掠食性鳥類,在鳥的世界裡,掠食性猛禽是配備精良的空中獵人。從生態學上來看,猛禽包括有隼形目的日行性和鴞形的夜行性猛禽。台灣有紀錄的日行性猛禽有鷹科、鴞科以及隼科三科30種,包括六種為留鳥,其餘多為候鳥和過境鳥。其中鷲鷹科的大冠鷲、台灣松雀鷹、鳳頭蒼鷹更是台灣特有亞種。當夜幕低垂的時候,就是夜行性猛禽的天下,鴞形目鳥類就是我們俗稱的貓頭鷹家族,許多擁有十分討喜的造型,但卻都是掠食猛禽,擁有獨特的夜視能力與靈敏聽覺,能在黑暗中掠食小動物。目前台灣有草鴞科和鴟鴞科12種貓頭鷹。其中草鴞、蘭嶼角鴞、灰林鴞、黃嘴角鴞、鵂鶹為台灣特有亞種。
2015-06-10
授權單位 / 特生中心
全球共有六種不同的琵鷺,黑面琵鷺則是其中體型較小,數量最少者。每年十月,許多的候鳥紛紛聚集在台南曾文溪口,西南台灣的溼地便開始熱鬧了起來。鳥兒來了,也召喚了許多的賞鳥人趕赴這季節性的聚會,活絡了這個以漁獲、製鹽著名的區域。身形特殊的牠成功的以各式商品打動人心,不僅因為牠是遠來的訪客,更因為牠是瀕危的鳥類。因為牠 ,生活在不同國家的人能夠同心合作,為延續黑面琵鷺族群的生機而努力,也因為牠 ,不同的生命可以在同一塊受到保護的環境內渡冬、成長。候鳥彷彿是使者,往來飛行於不同的地域,讓原本似乎毫無關聯的土地與人們,因牠們而展開了交流。
2013-06-10
授權單位 / 特生中心
台灣是歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊擠壓碰撞出來的高山島嶼,五大山系構築成台灣脊樑,也成為台灣主要河川的發源地及分水嶺,高山不僅記錄台灣地質及氣候的變遷,也留存了古代的動植物,本片拍攝高山地區如香青、台灣高山杜鵑與玉山杜鵑等高山珍貴花木的柔媚姿態,還有如酒紅朱雀、火冠戴菊鳥、台灣水鹿等珍貴物種難得一見的身影,及台灣高山生態景觀。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
大自然環環相扣的生物鏈,交織著微妙而複雜的繁複網絡。透過了花與蜜蜂的鏈結,九九峰見證著這段東方蜂鷹與峰農彼此相依的傳奇。然而在昂揚的鷹姿背後,仍需要更多人類的了解與珍惜,才能留得住更多的美麗與驚喜。
2013-06-07
授權單位 / 特生中心
平野丘陵裡,梅花鹿奔騰跳躍,濃密森林上,大冠鷲展翅翱翔,這是百年前,台灣低海拔地區的自然景觀。但這些最接近人類生息的土地,卻也是變化最大,干擾最多的生態系。有一群人,正全力挽救,試圖重現台灣百年前的生態面貌。
2013-05-08
授權單位 / 特生中心
片中發現灰面鵟鷹都會從這邊經過,在一個機緣裡面,特有生物中心舉辦生態研習,社區進而成立護林護鷹隊,維護生態棲地,開班授課辦理導覽解說認證,培訓社區解說人才,讓社區居民更加體會認知生態保護的重要性。
2013-06-07
授權單位 / 特生中心
溪流、水田、河口、海岸,無數生靈在此,繁多文明自水岸孕育,風情獨具的濕地,地球上生產力最高深藏詩情畫意的地貌,引人探索的迷人天地繽紛水世界,台灣的濕地生態。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-10-18
授權單位 / 林務局
《2013生態電影節 有影秀台灣》首映片─稻鴨庄位於苗栗縣苑裡鎮,原為純淨自然的農村社區,卻因近年來水泥進駐、道路拓寬,區段重劃等人為因素,致使地方特色與優美生態逐日凋零。 社區居民因對土地的情感而自發性發起組織,以生態保育為優先推動有機農業,在社區產業經濟與生態保育並行並重的發展下,積極朝永續生態社區發展邁進。近年來對區內白腹秧雞的觀察及簡易紀錄,從一開始只聞聲不見影,到最後成為稻鴨庄的流動戶口,迄今處處可見牠的蹤跡,足見環境復育有成。協會希望透過白腹秧雞生活習性的探索,找出人與自然、人與生物的和平對話,傳達生態保育的重要。本影片拍攝目的,就是傳達透過自然且友善的土地利用方式,不僅可以維持生物的多樣性,也促使自然資源得以永續利用,人類可以與自然和諧共存,並分享自然界所提供的各種惠益,希望全民一起將維護台灣自然資源的思維化為實際行動,共同守護台灣這片土地。
2013-05-08
授權單位 / 林務局
1955年,嘉義縣竹崎鄉頂笨仔社區,為了保存社區傳統文化及生態資源,成立「頂笨仔文化協會」,在協會眾人的努力下,社區獵人變成飛鼠保育的守護者,讓頂笨仔成為全國飛?鼠密度最高的地方,帶動地方生態旅遊的好典範,呈現林務局推廣保育的努力和成果。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
在某個地質年代裡,水鹿告別了牠的同種,在台灣這塊島嶼上繁衍了起來,並在一連串自然法則的試煉後,演化成現今的模樣,牠們一度以龐大的體型和壓倒性的族群數量,成為主宰台灣山林的關鍵物種。然而在人類開發拓展下,水鹿的族群和棲地都面臨了前所未有的危機。人與水鹿要如何在這座小小的島嶼上,分享僅有的綠色資產,或許本片能提供我們一個思索的方向。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
台灣水鹿(Formosan Sambar)為台灣特有亞種,分布在海拔1,500公尺以上的原始 森林中,是原生種生物中體型最大的草食性動物。由於警覺性很高,被目擊的機會少,相關的學術研究多半是靠食痕、排遺、蹄印等殘跡來了解牠們在野外的訊息。劉思沂先生耗時三年時間,在2006年第一次將台灣最大型原生種哺乳類動物-台灣水鹿的生態故事呈現於國人眼前,獲得國人熱切的回應。本片為第二集,藉由追尋第一集的主角,名為「大黃」水鹿的蹤跡,來探討水鹿的生命歷程。
2013-05-08
授權單位 / 林務局
玉里野生動物保護區位於花蓮卓溪鄉,為花蓮林區管理處轄玉里事業區第32~37林班,面積11147公頃。主要植群除東南小面積紅檜造林地之外,多為天然林。海拔較低處為­闊葉樹林,高處則為針闊葉樹混和林。紅檜、台灣杉、鐵杉、台灣二葉松及殼斗科都是此區­的優勢植物;地被植群主要由蕨類植物,玉山箭竹、短角冷水麻等。 多樣的地被植群提供本區野生動物豐富的食材,是個動物天堂。棲息期間的哺乳類有29種,包含台灣獼猴、麝香貓、山羌、蝙蝠等。而本區最豐富多樣的動物資源算是鳥類,計61種;時有大冠鷲、熊鷹等猛禽翱翔天際;色彩鮮豔奪目的各種畫眉與啄木鳥雀躍林間,竹雞、藍腹鷴、帝雉則散步覓食於灌草叢中。爬蟲類與兩棲類也各有4種,其中莫式樹蛙、赤煉蛇及菊池氏龜殼花等,均為公告之珍稀野生動物。向晚之森林中,莫氏樹蛙的鳴叫宏亮動聽­。 總計本區保育類野生動物計有瀕臨6種、珍貴稀有14種,其他應予保育類18種,合計38種。本區野生動物資源雖然豐盛,但面臨盜採、盜獵與緊臨當地礦區的三大威脅,保育工­作相當艱辛。
2013-06-17
授權單位 / 特生中心
全球共有六種不同的琵鷺,黑面琵鷺則是其中體型較小,數量最少者。每年十月,許多的候鳥紛紛聚集在台南曾文溪口,西南台灣的溼地便開始熱鬧了起來。鳥兒來了,也召喚了許多的賞鳥人趕赴這季節性的聚會,活絡了這個以漁獲、製鹽著名的區域。身形特殊的牠成功的以各式商品打動人心,不僅因為牠是遠來的訪客,更因為牠是瀕危的鳥類。因為牠 ,生活在不同國家的人能夠同心合作,為延續黑面琵鷺族群的生機而努力,也因為牠 ,不同的生命可以在同一塊受到保護的環境內渡冬、成長。候鳥彷彿是使者,往來飛行於不同的地域,讓原本似乎毫無關聯的土地與人們,因牠們而展開了交流。
2013-06-17
授權單位 / 特生中心
「猛禽」就是中文通稱鷹、鷲、鵰、隼、鷂等的掠食性鳥類,在鳥的世界裡,掠食性猛禽是配備精良的空中獵人。從生態學上來看,猛禽包括有隼形目的日行性和鴞形的夜行性猛禽。台灣有紀錄的日行性猛禽有鷹科、鴞科以及隼科三科30種,包括六種為留鳥,其餘多為候鳥和過境鳥。其中鷲鷹科的大冠鷲、台灣松雀鷹、鳳頭蒼鷹更是台灣特有亞種。當夜幕低垂的時候,就是夜行性猛禽的天下,鴞形目鳥類就是我們俗稱的貓頭鷹家族,許多擁有十分討喜的造型,但卻都是掠食猛禽,擁有獨特的夜視能力與靈敏聽覺,能在黑暗中掠食小動物。目前台灣有草鴞科和鴟鴞科12種貓頭鷹。其中草鴞、蘭嶼角鴞、灰林鴞、黃嘴角鴞、鵂鶹為台灣特有亞種。
2015-06-10
授權單位 / 特生中心
全球共有六種不同的琵鷺,黑面琵鷺則是其中體型較小,數量最少者。每年十月,許多的候鳥紛紛聚集在台南曾文溪口,西南台灣的溼地便開始熱鬧了起來。鳥兒來了,也召喚了許多的賞鳥人趕赴這季節性的聚會,活絡了這個以漁獲、製鹽著名的區域。身形特殊的牠成功的以各式商品打動人心,不僅因為牠是遠來的訪客,更因為牠是瀕危的鳥類。因為牠 ,生活在不同國家的人能夠同心合作,為延續黑面琵鷺族群的生機而努力,也因為牠 ,不同的生命可以在同一塊受到保護的環境內渡冬、成長。候鳥彷彿是使者,往來飛行於不同的地域,讓原本似乎毫無關聯的土地與人們,因牠們而展開了交流。
2013-06-10
授權單位 / 特生中心
台灣是歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊擠壓碰撞出來的高山島嶼,五大山系構築成台灣脊樑,也成為台灣主要河川的發源地及分水嶺,高山不僅記錄台灣地質及氣候的變遷,也留存了古代的動植物,本片拍攝高山地區如香青、台灣高山杜鵑與玉山杜鵑等高山珍貴花木的柔媚姿態,還有如酒紅朱雀、火冠戴菊鳥、台灣水鹿等珍貴物種難得一見的身影,及台灣高山生態景觀。
2013-05-18
授權單位 / 林務局
大自然環環相扣的生物鏈,交織著微妙而複雜的繁複網絡。透過了花與蜜蜂的鏈結,九九峰見證著這段東方蜂鷹與峰農彼此相依的傳奇。然而在昂揚的鷹姿背後,仍需要更多人類的了解與珍惜,才能留得住更多的美麗與驚喜。
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