龍眼加工 龍眼乾

授權單位
臺南區農業改良場
  • 2014-07-01
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龍眼適合在攝氏23-25度之間生長，在每年七月-九月的時間為盛產期，約能採收2300公噸，因生果效用不高也不易保存，故果農會將龍眼製成龍眼乾，烘烤完的龍眼會再進行剝殼程序，3公斤的龍眼生果能製造約1公斤的龍眼乾，其製作方法有：較高價的古早燥窯法，以及現代的機械化柴油烘烤加工。

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