白河特產-蓮藕粉 授權單位 臺南區農業改良場 2014-07-01 5:0 706 位於台南白河鎮,蓮花種植的總面積約為200公頃,約為全台產量的三分之二,其可產出;蓮子、蓮藕、蓮花等作物,白河的蓮子品種總共有三種:大憨蓮、劍蓮、石蓮,採收期為每年的六月到九月,採集完蓮子之後,農夫會將作物水分完全釋放,之後土地上就會開始產生蓮藕,採收期為冬季,一份的農地能產出一萬兩千斤的蓮藕,但實際上能製作成粉的約只有一千兩百斤上下。
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