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2020-07-20
2020-07-20
當季好吃跟我走 黑木耳/鮑魚菇篇
授權單位 / 農委會秘書室
片長 0:09:46 466
食農教育 桃園市 北部 七月
有燕窩之稱的黑木耳 在陰暗潮濕又通風的環境生長 除了要控制水質濕度外 更要將溫度控制在18-25度之間 具有相當豐富的營養 >膠原蛋白豐富鐵質 >膳食纖維>多醣體>胺基酸 >>未泡水的話還可以在冷藏存放兩週喔!    另一種吃起來像肉的菇-鮑魚菇 吃起來脆脆的就像海鮮鮑魚 它與黑木耳剛好相反是夏天的菇 適溫28~35度 在它長的與手掌差不多大 顏色呈現鐵灰色時就可以採收囉! 這兩個菇菇要來進行料理大PK啦~ 究竟是哪道料理會勝出?
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